酒窖恒温恒湿空调的贮藏环境和义务原理

贮藏环境

    温度适宜，恒温酒不能放在太冷的中央，太冷，会使酒生长迟缓，它会停留在冻凝状况不再继承进化，这就失去了藏酒的意义。太热，酒又成熟太快，不够丰硕过细，令红葡萄酒过火氧化甚至蜕变，因为过细、庞杂的酒味是须要长时光开展得来的。理想的存酒温度在10℃--14℃为佳，最宽为5℃--20℃。同时整年的温度变更最好不逾越5℃。同时还有很重要的一点--葡萄酒的寄放温度恒定为最佳。行将葡萄酒寄放在20℃的恒温环境中也比每天的温度都在10~18℃之间动摇的环境好。为了善待葡萄酒，请尽量减少或避免温度的猛烈变更，当然随着时节小幅度的温度变更还是可以被接收的。以一瓶法国二等特级酒庄的酒在我国的寄放为例，若在南京，家里空调时开时不开，酒顶多寄放一年就会逐步坏掉；若在广东，气温太高，酒的寄放的时光会更短。

    湿度适宜，恒湿葡萄酒贮藏理想的湿度是保持在60％至70％之间，假如太干可放一盘湿沙用以调剂。酒窖或酒柜的湿度不要太高，那样轻易使软木塞及酒的标签发霉糜烂；而酒窖或酒柜的湿度不够又会让软木塞失去弹性，无法紧封瓶口。瓶塞干缩后会引致外面的空气入侵，酒质会发作变更，并使酒通过软木塞挥发，形成所谓"空瓶"景象。假如在北方（如江苏）那样枯燥的气象里，假如没有妥当的保留方法，再好的酒一个月都会放坏。

    避光，过滤紫外线酒窖中最好不要有任何光芒，因为光芒轻易形成酒的蜕变，特别是日光灯和霓虹灯易让酒加速氧化，发出浓厚难闻的味道。假如裸露在激烈日光下6个月就可以招致葡萄酒蜕变。存酒的中央最好向北，除了避开光芒外，亦不要靠近有激烈气息的物件，门和窗应抉择不透光的材料。

    通风，无异味葡萄酒在陈放历程中会发作有害气体二氧化硫，而二氧化硫会伤害到软木塞，进而劣化酒质。在酒窖中二氧化硫可以靠天然的通风消除掉，但在葡萄酒柜这种密死循环境中，二氧化硫便会积压。一般而言十天开一次门让酒柜通风，就可以消除掉二氧化硫，然而考究的珍藏家可不想每隔十天就打搅一次葡萄酒的长期睡眠，因而针对空气环境，最贴心的设计是加装活性碳的通风循环系统，这样只要每隔两三年换一次活性碳，就可以常保葡萄酒在良好的空气环境中存放。

怡可信酒窖恒温恒湿机空调义务原理：

   1、义务条件：本机组实用于有回风系统的空间，不实用于全新风系统。正常义务条件为5～43℃。

   2、制冷原理：高压液态制冷剂经过滤器流出，经收缩阀节流降压而进入蒸发器，因为压力降落，制冷剂在蒸发器中始终吸收空气传给蒸发器的热量而蒸发为蒸汽，蒸汽再由收缩机吸入，经过收缩后的高温高压气体进入风冷冷凝器中，热量被冷凝器散热带走，制冷剂成为高温高压液体，再经过过滤器后到收缩阀，如此循环始终，将室内热量移出室外，使室内温度得以降落。

   3、加热原理：当被调理空气的温度低于所需温度时，恒温恒湿机电脑掌握器就接通电加热器，将空气加热，通过风机送至被调房间到达加热的目标。

   4、除湿原理：当被调理空气中的湿度大于所需值时，空气经过蒸发器被冷却到露点温度以下，析出空气中的水分，而到达降湿的目标。

   5、加湿原理：当被调理空气的绝对湿度低于所需值时，恒温恒湿机电脑掌握器接通电极式加湿器，使电极式加湿器义务，将水加热沸腾成为蒸汽，通过风机送入酒窖空调房间，到达加湿目标。