酒窖空调即低温精密恒温恒湿空调，俗称酒窖机。其机组原理和普通空调相同，但它采用了低温压缩机，以保证酒窖温度维持在12℃-18℃；机组内部装有加湿器，根据机组功率大小通常采用超声波加湿和电极加湿两种。内置引进水箱连接加湿器，有自己的温湿度控制系统。根据酒窖要求，机组内配置冷凝排水泵和防振装置。

    酒窖恒温恒湿空调如此重要，要怎么选好这护酒使者呢？酒窖空调按性能的不同有多种分类：

    ①按用途可分为常规系列、净化系列、高温系列、低温系列、低湿系列、低温低湿系列；

    ②按形体结构可分为柜式、卧式；

    ③按送回风方式可分为直吹式和管道式；

    ④按环境控制要求可分为高精度、普通精度、高精密可靠型；

    ⑤按冷却方式可分为风冷和水冷型；

    ⑥按除湿特征可分为冷冻、转轮、联合恒温恒湿机组系列。

    无论哪种酒窖恒温恒湿机，首先要达到控制温度在12℃-18℃，保持湿度在60%~70%。再依据酒窖面积、层高、初始湿度值、目标湿度值、室内密闭程度、散湿源、新风补给等综合因素计算得出总焓差、单位时间除湿/加湿量，以及制冷量/制热量等关键参数后进行恒温恒湿机综合选型匹配。在选择时从外观可判断酒窖机的优劣，高端的酒窖机做工精致、打磨工艺先机光泽度高。查其生产厂家的主要产品和历史，是否具备专业酒窖空调的研制能力。